Monthly Archives: March 2013

Η συσκευασία των φρούτων και λαχανικών (μέρος Α)

Η συσκευασία φρέσκων φρούτων και λαχανικών είναι ένα από τα πιο σπουδαία στάδια στο μακρύ και περίπλοκο ταξίδι τους από τον παραγωγό στον καταναλωτή. Σακκούλες, τσάντες διχτυού, πλαστικά και χάρτινα κιβώτια, κουπάκια, θήκες και δισκάκια είναι κατάλληλα “δοχεία” για τη διαχείριση, μεταφορά και εμπορία των νωπών προϊόντων. Πολλές εκατοντάδες διαφορετικοί τύποι συσκευασιών χρησιμοποιούνται για τα νωπά προϊόντα στην Ελλάδα και το εξωτερικό και ο αριθμός συνεχίζει να αυξάνεται, καθώς η βιομηχανία παρουσιάζει καινούργια υλικά και συστήματα συσκευασίας. Αν και η βιομηχανία γενικά συμφωνεί πως η

τα φρούτα καταπολεμούν την κατάθλιψη

Η κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών κάνει τους νέους ανθρώπους πιο ήρεμους, πιο χαρούμενους και πιο δραστήριους στην καθημερινή τους ζωή.

Σύμφωνα με νέα έρευνα που έγινε στη Νέα Ζηλανδία από το πανεπιστήμιο του Otago, βρέθηκε πως περισσότερα φρούτα

Η συντήρηση φυλωδών λαχανικών: Πώς πρέπει να γίνεται σωστά.

Τα συγκομισμένα προϊόντα πρέπει πάντα να απομακρύνονται από την απευθείας επαφή με τον ήλιο και να μεταφέρονται το συντομότερο στους χώρους αποθήκευσης και συσκευασίας.

Όλα τα φυλλώδη λαχανικά εύκολα μαραίνονται και παθαίνουν διάφορες βλάβες από τις υψηλές θερμοκρασίες. Αν πρόκειται να υπάρχει καθυστέρηση μεταξύ συγκομιδής και συντήρησης ή συσκευασίας, σύστημα καταιονισμού με νερό

Η συσκευασία της φράουλας

Η ευαίσθητη κι ευπαθής φράουλα είναι ένα από τα δυσκολότερα φρούτα ως προς την συσκευασία, τη μεταφορά και την πώληση. Μια συγκριτική μελέτη που έγινε στη Σεβίλλη, της Ισπανίας, η οποία είναι κοντά σε μία από τις μεγαλύτερες περιοχές παραγωγής στην Ευρώπη, έδειξε

Μύθοι και παραδόσεις για τα φρούτα

Συγκεκριμένα είδη φρούτων είχαν αποκτήσει την δική τους συμβολική σημασία σε μύθους και θρύλους διαφορετικών πολιτισμών.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το μήλο, που στην Κίνα αντιπροσώπευε την ειρήνη. Σε άλλες παραδόσεις σήμαινε σοφία, χαρά,

Eufic Review: Καταναλώνουν αρκετά φρούτα και λαχανικά οι ευρωπαίοι;

Ικανοποιητική αλλα με δυνατότητες να αυξηθεί κι, άλλο ως παράγοντας της καλής και υγειινής διατροφής, κατα της παχυσαρκίας, είναι η ποσότητα χρήσης των φρούτων και λαχανικών στο καθημερινό πιάτο των ευρωπαίων, σύμφωνα με σχετική έρευνα του Eufic Review.

Οπως μπορούμε να δούμε στο σχετικό γράφημα, πρώτη σε κατανάλωση έρχεται η Πολωνία κι ακολουθούν η Ιταλία η Γερμανία και η Αυστρία, ενω η Ελλάδα δεν περιλαμβάνεται στο δείγμα των 19 χωρών που καλύπτει η σχετική έρευνα. τελευταίες χώρες σε κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι οι  χώρες Σουηδία και Ισλανδία με το πιο ψυχρό κλίμα στην Ευρώπη..

Figure 1 – Mean fruit & vegetable intake per country (in grams per day), excluding juices (13)

There is only limited data on European children’s fruit and vegetable

Ασαφή τα εμπορικά πρότυπα της Ε.Ε. για τα οπωροκηπευτικά.


Η υιοθέτηση της κατάργησης των εμπορικών προτύπων σε 26 προϊόντα είχε απορριφθεί από τους παραγωγούς, τους εμπόρους και τους φορείς των γεωργών της Ε.Ε., που θεωρούν ότι θα βλάψει τον ευρωπαϊκό τομέα Οπωροκηπευτικών

Ποια είναι τα φρούτα και τα λαχανικά της Άνοιξης;

Μπορει να μην εχουμε μποστανι, μπορει να ειναι δυσκολο να εχουμε στην πολη φρεσκα φρουτα και λαχανικα, αλλα με λιγη προσοχη μπορουμε να καταναλωνουμε φρουτα και λαχανικα εαν γνωριζουμε την εποχη του καθε ενος.
Θα εχετε παρατηρησει, οτι ενα φρουτο που τρωμε

Αυξημένη η παραγωγή κηπευτικών στην Ισπανία

 

Αύξηση κατά 2% σε σχέση με το 2012 αναμένεται να παρουσιάσει η παραγωγή της υπερπρώιμης πατάτας φτάνοντας τους 73.300 τόνους, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσε το Υπουργείο Γεωργίας, Τροφίμων & Περιβάλλοντος της Ισπανίας.

Μάλιστα, σύμφωνα με το υπουργείο, η καλλιεργούμενη έκταση της πρώιμης πατάτας στη χώρα υπερβαίνει τα 3.100 εκτάρια, παρουσιάζοντας αύξηση κατά 2,3% σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Ωστόσο μειωμένες κατά 11,4% θα είναι οι εκτάσεις στις πρώιμες ποικιλίες και η παραγωγή εκτιμάται ότι θα φτάσει τους 11.400 τόνους.

Όσον αφορά τα κηπευτικά άνοδο αναμένεται να παρουσιάσει και η παραγωγή ντομάτας. Οι εκτάσεις καλλιέργειας εκτιμώνται στα 11.200 εκτάρια, παρουσιάζοντας αύξηση κατά 7%, ενώ η

Αυξημένη η παραγωγή και η ζήτηση για σπαράγγι φέτος.

Οι παραγωγοί αντιμετωπίζουν αυξημένη ζήτηση και ικανοποιητικές τιμές, αν και μέχρι τώρα η συγκομιδή ήταν περιορισμένη, εξαιτίας των έντονων