Τα νέα από την παγκόσμια αγορά πατάτας
Ο καιρός συνεχίζει να έχει μεγάλη επίδραση στην παραγωγή πατάτας σε πολλές χώρες. Στην Ευρώπη, μερικές χώρες έχουν χαμηλότερες αποδόσεις λόγω του υγρού καιρού που έχει προκαλέσει μεγάλη πίεση ασθενειών. Έχει οδηγήσει σε υψηλότερες τιμές. Στην Ολλανδία, έναν σημαντικό παραγωγό πατάτας, η απόδοση των καλλιεργειών παραμένει αβέβαιη με ακραίες συνθήκες υγρασίας σε χωράφια σε πολλές περιοχές ανάπτυξης. Αυτό ακολουθεί τις παρατεταμένες βροχοπτώσεις που πλήττουν την Ολλανδία για μήνες, οι οποίες έχουν επίσης αντίκτυπο στην καλλιέργεια της πατάτας.
Οι συνθήκες λέγεται ότι είναι παρόμοιες στα χωράφια πατάτας του Βελγίου. Στο ίδιο σκάφος βρίσκεται και η Ελβετία, με το 20% της σοδειάς να είναι ήδη αδιάθετο. Η συνεχής βροχή ευνοεί τις μυκητιάσεις στις ελβετικές πατάτες. Η σήψη προκαλεί απώλειες για την πλειοψηφία των παραγωγών σε αυτή τη χώρα. Στη Σουηδία, βλέπουν τις υψηλότερες τιμές πατάτας ποτέ. Τον Μάιο, ήταν πολύ ζεστό, αλλά αυτό άλλαξε χωρίς ήλιο αυτό το καλοκαίρι με πολλή βροχή και πιο κρύο καιρό, που οδήγησε στη φθορά των πατατών στη Σουηδία. Η Ισπανία σημειώνει τιμές ρεκόρ, με όψιμες βροχές που προκάλεσαν μείωση 30% στη συγκομιδή της Σεβίλλης. Οι ισπανικές πατάτες εξακολουθούν να έχουν τιμές ρεκόρ αυτή τη στιγμή λόγω της προσωρινής διαφοράς προϊόντων από τον Μάιο έως τον Ιούνιο στην Ευρώπη. Στο βόρειο τμήμα της Νότιας Αφρικής, οι ζημιές από παγετό με θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της νύχτας του χειμώνα -8 C σε ορισμένα μέρη, έχουν οδηγήσει σε εκτεταμένες ζημιές άνω των 2.800 εκταρίων. Αναφέρεται ζημιά στην καλλιέργεια πατάτας ύψους 470 εκατ. R4 (σχεδόν 24 εκατ. ευρώ).
Από την άλλη πλευρά, άλλες χώρες αναφέρουν καλές αποδόσεις. Η Γερμανία έχει χαμηλή καταναλωτική ζήτηση για εγχώριες πρώιμες πατάτες. Όλες οι γερμανικές περιοχές πρώιμης πατάτας διαθέτουν επί του παρόντος επαρκή απόθεμα πατάτας με σκληρή φλούδα. Στην Αυστρία η αγορά της πρώιμης πατάτας τείνει να παραμένει τεταμένη. Η συγκομιδή είναι σε πλήρη εξέλιξη πανελλαδικά με μέτριες ως επί το πλείστον καλές αποδόσεις. Οι Ιταλοί καλλιεργητές βλέπουν την επιστροφή στις κανονικές αποδόσεις μετά τις περσινές ακραίες καιρικές συνθήκες. Ωστόσο, οι υψηλότερες θερμοκρασίες στην Ιταλία καθιστούν τις πατάτες που συγκομίζονται τώρα πιο εύθραυστες και παρουσιάζουν κινδύνους κατά την αποθήκευση.
Κάτω Χώρες: Η απόδοση παραμένει αβέβαιη
Οι παρατεταμένες βροχοπτώσεις που επηρεάζουν την Ολλανδία εδώ και μήνες επηρέασαν επίσης την καλλιέργεια πατάτας. Είχε ως αποτέλεσμα την καθυστερημένη φύτευση ή ακόμα και την επαναφύτευση ορισμένων χωραφιών, με αποτέλεσμα να υπάρχουν προσδοκίες για καθυστερημένη συγκομιδή. Οι έμποροι πατάτας αναφέρουν ότι οι ακραίες συνθήκες υγρασίας ποικίλλουν σε περιφερειακό επίπεδο, με ορισμένα χωράφια να ευδοκιμούν ενώ άλλα αντιμετωπίζουν σημαντικές απώλειες καλλιεργειών. Ως αποτέλεσμα, ο όγκος της συγκομιδής παραμένει αβέβαιος προς το παρόν. Επιπλέον, η εναπομένουσα καλλιεργητική περίοδος θα μπορούσε να αναπληρώσει τις απώλειες, αν και η πίεση της νόσου, ιδιαίτερα από το Phytophthora, παραμένει υψηλή και απαιτεί εντατικές προσπάθειες διαχείρισης.
Αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν τις τιμές. Παρά τους επαρκείς όγκους πρώιμης πατάτας μέχρι τα μέσα Ιουλίου, οι τιμές παρέμειναν υψηλές για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενδεχομένως πολύ υψηλές για τις εξαγωγικές αγορές. Ωστόσο, οι έμποροι πατάτας αναμένουν μείωση των τιμών καθώς ο όγκος της πατάτας συνεχίζει να αυξάνεται καθημερινά.
Γερμανία: Χαμηλή ζήτηση για εγχώριες πρώιμες πατάτες
Όλες οι γερμανικές περιοχές πρώιμης πατάτας διαθέτουν επί του παρόντος επαρκή προσφορά πατάτας με σκληρή φλούδα. Εν τω μεταξύ, η ζήτηση είναι αυτή τη στιγμή πολύ χαμηλή λόγω των εορτών. Οι τιμές έχουν προσαρμοστεί για εποχικούς λόγους, αλλά εξακολουθούν να είναι σε πολύ υψηλά επίπεδα.
Υπάρχουν αρκετές αποφλοιωμένες πατάτες. Οι αποφλοιωτές χρησιμοποιούν συμβόλαια και επί του παρόντος σχεδόν δεν ζητούν επιπλέον πρώτη ύλη. Οι τιμές είναι πολύ χαμηλότερες από το επίπεδο για τις πρώιμες πατάτες με σφιχτό δέρμα. Οι ξένες πρώιμες πατάτες έχασαν μερίδιο αγοράς, αλλά εξακολουθούσαν να είναι πειστικές όσον αφορά την ποιότητα.
Αυστρία: Η αγορά πρώιμης πατάτας τείνει να παραμένει τεταμένη
Η κατάσταση στην αυστριακή αγορά πρώιμης πατάτας τείνει να παραμένει τεταμένη. Η συγκομιδή είναι σε πλήρη εξέλιξη πανελλαδικά: Με μέσες ως επί το πλείστον καλές αποδόσεις, η προσφορά είναι αντίστοιχα άφθονη. Εκτός από τις πρώιμες ποικιλίες, όλο και περισσότερες μεταγενέστερες ποικιλίες είναι επίσης διαθέσιμες για συγκομιδή. Ως αποτέλεσμα αυτής της μεγάλης προσφοράς, δίνεται μεγαλύτερη έμφαση στη σφριγηλότητα του δέρματος. Οι πωλήσεις πρώιμης πατάτας στο εμπόριο τροφίμων παραμένουν σε επίπεδα που επηρεάζονται από τις θερμοκρασίες στα μέσα του καλοκαιριού και την περίοδο των διακοπών. Οι εξαγωγές είναι δυνατές σε περιορισμένο βαθμό. Εν τω μεταξύ, οι τιμές παραγωγού δέχονται ελαφρά πίεση. Επί του παρόντος, οι τιμές είναι περίπου 30-35 ευρώ ανά 100 κιλά.
Ελβετία: Το 20% της σοδειάς είναι ήδη αδιάθετο
Η συνεχής βροχή ευνοεί τις μυκητιάσεις στις ελβετικές πατάτες. Η σήψη προκαλεί απώλειες για την πλειονότητα των παραγωγών, η οποία ήδη υπολογίζεται σε περίπου 20 τοις εκατό του συνολικού όγκου. Αυτά θα πρέπει να καλύπτονται από εισαγωγές. «Η εισαγωγή πατάτας ήταν ήδη απαραίτητη σε μεγάλο βαθμό τα τελευταία τρία χρόνια», λέει η εμπορική ένωση πατάτας Swisspatat.
Σουηδία: Οι υψηλότερες τιμές πατάτας ποτέ
Οι τιμές των πατατών στη Σουηδία διπλασιάστηκαν και έφτασαν στα πιο ακριβά επίπεδα ποτέ, σύμφωνα με τοπικό έμπορο. “Δεν έχουμε βιώσει ποτέ τόσο υψηλό επίπεδο τιμών για τις πατάτες. Έχει φύγει όλη η παλιά σοδειά. Η τιμή είναι διπλάσια από την κανονική τιμή. Είναι η πιο ακριβή χρονιά που είχαμε ποτέ. Τώρα το καλοκαίρι έχουμε πολλές βροχές ενώ τον Μάιο είχε πραγματικά ζέστη Αυτό οδήγησε σε αποσύνθεση των πατατών από τη χώρα μας, λόγω των προηγούμενων βροχών στο Βέλγιο και την Ολλανδία.
Ιταλία: Επιστροφή στις κανονικές αποδόσεις
Η συγκομιδή της πατάτας ξεκίνησε στις αρχές Ιουλίου στην Emilia Romagna, μια από τις κορυφαίες περιοχές παραγωγής της Ιταλίας. Σύμφωνα με έναν έμπορο στην περιοχή, οι αποδόσεις επανέρχονται στο φυσιολογικό περίπου στους 58/60 τόνους ανά εκτάριο, αφού έπεσαν στους 30 τόνους το 2023 λόγω ακραίων καιρικών συνθηκών. Οι προσβολές από σκουλήκια (προνύμφες Elaterid) είναι σχετικά χαμηλές και αυτό έχει καθησυχάσει μέχρι στιγμής τους καλλιεργητές. Η αγορά αντιδρά κανονικά, μερικές φορές λίγο αργά. «Η τιμή για τους παραγωγούς είναι 0,50 ευρώ/κιλό με τον τύπο «απόθεμα αποστολής»», αναφέρει ο έμπορος. “Είναι εγγυημένη τιμή μέχρι τον Δεκέμβριο του 2024 και ισχύει για πρώτης ποιότητας, πιστοποιημένο προϊόν GlobalGAP με μέγεθος μεταξύ 45 και 75 mm. Το μόνο πρόβλημα αυτές τις μέρες είναι οι υψηλές θερμοκρασίες. Οι πατάτες που συγκομίζονται τώρα είναι πιο εύθραυστες και παρουσιάζουν κινδύνους κατά την αποθήκευση. Θα ήταν καλύτερο να τα μαζέψετε το βράδυ μέχρι το επόμενο πρωί.
Ένας Σικελός παραγωγός νέων πατατών, που συγκομίστηκε από τις αρχές Μαρτίου έως τα τέλη Μαΐου, είχε μια ενδιαφέρουσα καλλιεργητική περίοδο και περίοδο εμπορίας. Σε αυτό συνέβαλαν οι ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, παρά τις δυσκολίες άρδευσης και το ενεργειακό κόστος που προκύπτει. Το προϊόν, που εκτιμάται για το λεπτό δέρμα και τη χρυσοκίτρινη σάρκα του, πωλούνταν κυρίως στην ιταλική αγορά και, μετά την επεξεργασία, για εξαγωγή. Οι μέσες τιμές παραγωγού έφθασαν τα 0,70 €/κιλό, με αύξηση 0,10-0,15 €/κιλό για το προϊόν σεληνίου. Η ζήτηση ήταν ιδιαίτερα έντονη από εγχώριους εμπόρους που εξάγουν σε γερμανόφωνες χώρες. Ωστόσο, ο αιγυπτιακός ανταγωνισμός, με χαμηλότερη τιμή περίπου 0,10-0,15 €, επηρέασε και την ιταλική αγορά.
Ισπανία: Τιμές ρεκόρ, καθυστερημένη βροχή προκαλεί μείωση 30% στη συγκομιδή της Σεβίλλης
Οι ισπανικές πατάτες εξακολουθούν να έχουν τιμές ρεκόρ αυτή τη στιγμή λόγω προσωρινού κενού προϊόντος από Μάιο-Ιούνιο. Η πρώιμη σεζόν της πατάτας στη Νότια Ισπανία τελείωσε νωρίτερα από το συνηθισμένο λόγω της μείωσης κατά 30% της συγκομιδής που προκλήθηκε από τις καθυστερημένες βροχές στη Σεβίλλη, όπου τα διαμετρήματα ήταν γενικά μικρότερα παρά την καλή ποιότητα. Ταυτόχρονα, υπάρχει έλλειψη πατάτας μακράς αποθήκευσης στην Ευρώπη από τον Μάιο, γεγονός που είχε ως αποτέλεσμα πολύ υψηλότερες εξαγωγές ισπανικής πατάτας φέτος. Με τόσο υψηλή ζήτηση για πατάτες και περιορισμένη προσφορά μετά το τέλος της εκστρατείας πατάτας στη Σεβίλλη, πολλοί καλλιεργητές στο Castille Leon έχουν μαζέψει πρόωρα τις πρώτες ποικιλίες τους για να επωφεληθούν από τόσο υψηλές τιμές. Τις επόμενες δύο εβδομάδες η συγκομιδή Castille Leon θα αποκτήσει δυναμική και πολύ μεγαλύτεροι όγκοι θα φτάσουν στις αγορές και η γαλλική συγκομιδή θα ξεκινήσει, θέτοντας τέλος στη ζήτηση ισπανικής πατάτας. Ως εκ τούτου, οι τιμές αναμένεται να προσαρμοστούν προς τα κάτω και να είναι πιο ισορροπημένες τις επόμενες εβδομάδες.
Νότια Αφρική: Μεγάλες απώλειες στην καλλιέργεια πατάτας λόγω ζημιών από παγετό
Το πρόσφατο εξαιρετικό κρύο στα βόρεια της χώρας, με πτώση έως και -8 o C σε ορισμένα μέρη, θα έχει σημαντική επίδραση στη χειμερινή και ανοιξιάτικη καλλιέργεια πατάτας.
Αναφέρεται ζημία στην καλλιέργεια πατάτας ύψους 470 εκατ. R4 (σχεδόν 24 εκατ. ευρώ). Η Potatoes Νότια Αφρική είναι ακόμα απασχολημένη με την έρευνα για την έκταση της ζημιάς. «Σύμφωνα με τα στοιχεία μας σε αυτό το στάδιο, φαίνεται ότι ισοδύναμα 2.840 εκταρίων επλήγησαν από ζημιές από τον παγετό», λέει η οργάνωση βιομηχανίας πατάτας. “Οι απώλειες υπολογίζονται στο 32% της σοδειάς, που αντιπροσωπεύει τέσσερα εκατομμύρια σάκους [10 κιλά]. Για να το θέσουμε σε προοπτική, το 2023, συγκομίστηκαν σε εθνικό επίπεδο 8 εκατομμύρια σάκοι κάτω από τον μακροπρόθεσμο μέσο όρο. Η τρέχουσα ζημιά από τον παγετό αντιπροσωπεύει το 50% αυτού. “
Μια πιθανή αυξημένη προσφορά μικρότερων πατατών βραχυπρόθεσμα θα μπορούσε να ασκήσει πίεση στις αγορές, με διαφορά όγκου περίπου έξι εβδομάδων. Είναι ακόμη πολύ νωρίς για να βγάλουμε μια τελική ετυμηγορία σχετικά με την πραγματική έκταση της ζημιάς. μερικές από τις πατάτες μπορεί να ανακάμψουν ακόμη. Επιπλέον, υπάρχει η προσδοκία ότι το κρύο δεν έχει τελειώσει και αυτό θα επηρεάσει την αποκατάσταση των κατεστραμμένων πατατών.
Αναμένεται ότι οι πατάτες θα γίνουν εξαιρετικά ακριβές, με έναν αριθμό R200 (10 ευρώ) ανά 10 κιλά που θα προσφέρουν διάφοροι παίκτες ρόλων. Προς το παρόν, η αγορά εξακολουθεί να προχωρά με το υπάρχον απόθεμα, σε συνδυασμό με την ασθενή αγοραστική δύναμη (οι συνολικές πωλήσεις πατάτας μειώθηκαν κατά 16% την περασμένη εβδομάδα). Η μέση τιμή εξακολουθεί να είναι περίπου R60 (3 ευρώ) ανά σακούλα 10 κιλών.
Βόρεια Αμερική: Περισσότερο αποθηκευτικό απόθεμα πατάτας καλλιεργειών εξακολουθεί να είναι διαθέσιμο
Το Αϊντάχο αναμένει μείωση της έκτασης πατάτας Russet 2024-2025. Οι αναφορές αναφέρουν ότι είναι μεταξύ 305.000-315.000 στρέμματα. Την περασμένη σεζόν ο κλάδος είχε 328.000 στρέμματα. Στη συνέχεια, στις αποδόσεις, ο Ιούνιος είδε έναν όψιμο παγετό σε μέρη του Αϊντάχο που φαίνεται να επηρεάζουν τις αποδόσεις της πατάτας, αν και το μεγαλύτερο πρόβλημα θα μπορούσε να είναι οι χαλαζοθύελλες που ήρθαν. Η νέα καλλιέργεια στο Αϊντάχο θα πρέπει να ξεκινήσει τη συγκομιδή την τρίτη ή τέταρτη εβδομάδα του Αυγούστου.
Όσον αφορά τις αποθηκευτικές πατάτες καλλιεργειών, οι περισσότεροι αποστολείς του Αϊντάχο θα τρέξουν με αποθηκευτική καλλιέργεια μέχρι να ξεκινήσει αυτή η νέα καλλιέργεια, με μερικούς να τρέχουν λίγο περισσότερο. Άλλες περιοχές όπως η Ουάσιγκτον μπορεί να γίνει νωρίτερα από αυτό, αν και η αποθήκευση πατάτας Russet του Wisconsin πρόκειται να ολοκληρωθεί την πρώτη εβδομάδα του Αυγούστου και στη συνέχεια να μεταβεί στη νέα καλλιέργεια.
Εν τω μεταξύ, η παραγωγή έγχρωμης πατάτας βρίσκεται σε εξέλιξη σε περιοχές όπως το Τέξας, η Βόρεια Καρολίνα και η Βιρτζίνια. Γενικά, περισσότερα Russets καλλιεργειών αποθήκευσης είναι διαθέσιμα τώρα σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια αυτή τη στιγμή. Όσον αφορά τη ζήτηση, ήταν καλή και οι τιμές αυξήθηκαν αργά τις τελευταίες τέσσερις έως πέντε εβδομάδες.
Αίγυπτος: Οι εξαγωγές αυξάνονται παρά τον περιορισμένο όγκο
Η συγκομιδή της πατάτας ολοκληρώθηκε στην Αίγυπτο. Η εκστρατεία εξαγωγών συνεχίζεται με απόθεμα από ψυκτικές αποθήκες. Σύμφωνα με έναν από τους μεγαλύτερους Αιγύπτιους καλλιεργητές πατάτας, «τα αποθέματα είναι ήδη περιορισμένα».
Μετά από έλλειψη πατάτας την περασμένη σεζόν, οι καλλιεργητές ανέμεναν σημαντική αύξηση των ποσοτήτων φέτος λόγω της σημαντικής αύξησης των στρεμμάτων. Ωστόσο, οι όγκοι έχουν περιοριστεί από άλλους παράγοντες, όπως το κλίμα, τα παράσιτα και τα προβλήματα με την προμήθεια σπόρων πατάτας καλής ποιότητας.
Η ζήτηση ήταν συνολικά υψηλότερη σε όλη τη διάρκεια της σεζόν. Ένας καλλιεργητής λέει: «Οι Αιγύπτιοι εξαγωγείς έχουν επεκταθεί ακόμη και σε νέες αγορές όπως η Δυτική Αφρική». Νωρίτερα κατά τη διάρκεια της εκστρατείας, ο ίδιος καλλιεργητής ανέφερε ότι οι όγκοι που αποστέλλονται στην Ασία δεν επηρεάστηκαν από την κρίση της Ερυθράς Θάλασσας όπως άλλες καλλιέργειες. Οι τιμές για τις αιγυπτιακές πατάτες ήταν φυσικά υψηλότερες από την περασμένη σεζόν, παρά την αύξηση του κόστους αποστολής και τις καθυστερήσεις που προκλήθηκαν από τη συμφόρηση στα αιγυπτιακά λιμάνια.